Ya estamos preparando la XV Cata dos Queixos de Galicia que tendrá lugar el 28 y 29 de noviembre, en la sala de cata del IES Compostela, en Lamas de Abad.
Desde Queixo Tetilla participaremos con quesos con un tiempo de maduración entre 14 y 20 días en el momento de la cata, y un solo lote por Elaborador.
Las imágenes que veis son del marcado de 10 piezas de un lote que cumple las bases de la Cata. Se marca con tinta alimentaria, por supuesto.
El día 28 por la tarde, será la Precata de las 31 muestras de Queso Tetilla participantes, de aquí las 6 con más puntuación, pasan a la Cata Final, que es el 29 por la mañana.
Os iremos informando de todo el proceso hasta la selección final de los ganadores.
Suerte a todos los participantes!!!!
