PREPARACIÓN:

Limpiamos las sardinas y hacemos dos filetes de cada una sacando las espinas.
En un cuenco mezclamos el jugo de limón, sal y azúcar, y cubrimos las sardinas.
Las dejamos media hora, se sacan y se lavan.
Cortamos las tostadas de Pan de Cea, colocamos encima los tomates cortados finos y el Queso Tetilla, y lo metemos en el horno a 200 grados hasta torrar el pan y fundir el Queso.
Acabamos colocando encima las sardinas marinadas y un chorrito de Miel de Galicia. Espolvoreamos con un poco de pimienta en molinillo y cebollino troceado.
Presentamos con uvas pasas y piñones.