PREPARACIÓN:

Cortamos los pimientos y 1 calabacín en tiras largas y delgadas, luego las freímos en su punto. Cortamos las judías, zanahorias y los espárragos también en tiras y las cocemos hasta que ablanden.
El otro calabacín se corta en tiras finas y se escalda en agua unos segundos.
Estiramos cada una de las tiras de calabacín y encima colocamos un pocos de cada una de las verduras cocinadas y envolvemos la tira de calabacín haciendo un rollo. Colocamos los rollos hechos en una bandeja y los calentamos en el horno. Acompañamos con unos crujientes de Queso Tetilla, que hacemos con unas láminas delgadas de queso sobre un papel de horno, durante 10-15 minutos a 80 grados.
Colocamos los rollos en un plato y los crujientes clavados encima.