Ensalada de lombo de xurelo frito con pementos vermellos e Queixo Tetilla

 

PREPARACIÓN:

Primeiramente facemos filetes cos xurelos e fritímolos ao punto de sal.
Logo cortamos os pementos en tiras e fritímolos lentamente co allo en aceite.
Para finalizar, colocamos unha base de pementos rodeada de escarola limpa e aliñada e encima os lombos de xurelo con dados de Queixo Tetilla.