Cigalas salteadas ao albariño con ensalada crocante e Queixo Tetilla

PREPARACIÓN:

En primeiro lugar, pelamos os corpos das cigalas e colocámolas nunha bandexa no forno.
A continuación poñemos un anaco de Queixo Tetilla encima de cada cigala, regamos co viño albariño e metémolo no forno durante 5-6 minutos a 190 grados.
Seguidamente fritimos as cenorias, a remolacha, os feixóns e a pataca, ata deixalas crocante cun puntiño de sal.
Acabamos o prato colocando as leitugas, as verduras e as cigalas repartidas pola bandexa.