Cañitas rellenas de Queso Tetilla

PREPARACIÓN:

Freímos la monda de naranja en el aceite y añadimos la mantequilla para fundirla, luego leche y la harina. Una vez fría, amasamos hasta obtener una masa compacta y adecuada para poder estirar con un rodillo en finas capas.
Enrollamos las capas en unas cañas y las freímos en aceite. Las sacamos y las pasamos por azúcar.
Hervir la leche con los aromas de limón y canela y Queso Tetilla en trozos.
Mezclar en un bol azúcar y maicena, luego añadimos los huevos y se le incorpora poco a poco la leche sin los aromas, sin dejar de remover.
Poner a fuego y hervir hasta que espese.
Dejar de enfriar y rellenar las cañas.