4 PERSONAS

• 100 g. Queso Tetilla
• 2 pimientos rojos y 2 verdes
• 200 g. de judías
• 2 zanahorias
• 2 calabacines
• 4 espárragos trigueros
• Sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cortamos los pimientos y 1 calabacín en tiras largas y delgadas, luego las freímos en su punto.

Cortamos las judías, zanahorias y los espárragos también en tiras y las cocemos hasta que ablanden.

El otro calabacín se corta en tiras finas y se escalda en agua unos segundos.

Estiramos cada una de las tiras de calabacín y encima colocamos un pocos de cada una de las verduras cocinadas y envolvemos la tira de calabacín haciendo un rollo.

Colocamos los rollos hechos en una bandeja y los calentamos en el horno.

Acompañamos con unos crujientes de Queso Tetilla, que hacemos con unas láminas delgadas de queso sobre un papel de horno, durante 10-15 minutos a 80 grados.

Colocamos los rollos en un plato y los crujientes clavados encima.