Consejo Regulador

 

Con el fin de controlar, proteger y promocionar la producción del Queso Tetilla, la Consellería de Agricultura, Ganadería y Montes nombra en el D.O.G. nº 63 de fecha 1 de Abril de 1992 el Consejo Regulador del Queso Tetilla, cuyo Reglamento fue publicado en el D.O.G.A. nº 133 de fecha 14 de Julio de 1993 y ratificado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el B.O.E. nº 308 de fecha 25 de diciembre de 1993. En el Reglamento CEE nº 1107 / 96, D.O.C.E. de 12 de junio de 1996 le ha sido otorgada la protección Europea. El 1 de julio del 2016, se aprobó la modificación del Pliego de Condiciones en el Reglamento de ejecución (UE) 2016/928 de la Comisión. El Reglamento en vigor, fue publicado en el D.O.G. nº 38 de fecha 23 de febrero de 2017.

El Consejo se creó con el fin de regular y potenciar un producto de nuestra tierra, con unas perspectivas de mercado claras, que beneficia a todo el sector en general, desde el productor al elaborador.
El nº de productores (ganaderos) inscritos es de 2.013, con más de 50.100 cabezas productoras inscritas.

El nº de elaboradores (queserías) inscritos es de 36 que tienen ya el Vº Bº de sus etiquetas, por lo que pueden comercializarla siempre que cumplan la normativa en cuanto a calidad de la leche, el proceso de fabricación, y que pasen los controles físico-químicos y bacteriológicos del Laboratorio Oficial Acreditado para este servicio (LIGAL). Es decir, que pasen los controles de calidad establecidos por este Consejo Regulador.

La evolución de la producción de Queso Tetilla contraetiquetada por el Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida desde la creación del mismo ha sido espectacular, certificando en el año 2016, 1.458.725 piezas, lo que confirma el continuo aumento de la producción controlada por este Consejo. Se estima que en un futuro próximo se lleguen a sobrepasar los 2.000.000 de piezas / año.