4 PERSONAS

• 400g. de pulpo cocido
• 1 manojo de grelos
• 150g. de Queso Tetilla
• Harina
• 4 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

Después de limpiar los grelos, los cocemos 3 minutos en agua con sal.

Cortamos las patas del pulpo del largo que deseemos hacer las croquetas.

Cortamos el Queso en tiras finas, del mismo largo que el pulpo.

Juntamos cada trozo de pulpo con uno de Queso Tetilla y con una hoja de grelo lo envolvemos.

Luego se empana pasándolo por harina, huevo y pan rallado.

Freímos en aceite caliente y servimos calientes para ver fundir el Queso.