4 PERSONAS

• 250g. Queso Tetilla
• 8 Patatas de Galicia
• 300 g. Lacón Gallego
• 1 cebolla
• 3 pimientos rojos
• Sal
• Laurel

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas y las vaciamos por el medio haciendo un espacio para rellenar.

Las cocemos en agua con sal y una hoja de laurel, dejándolas un poco duras.

Picamos el lacón y rellenamos las patatas, cubriéndolas al final con Queso.

Acabamos metiéndolas en el horno unos 7-8 minutos, hasta que se cocinen y el Queso Tetilla se gratine, mezclándose con el lacón.

Para la crema de pimientos rojos, ponemos una olla con un poco de aceite, la cebolla y los pimientos picados.

Los cocinamos lentamente y finalmente se trituran obteniendo una fina crema.

Servimos las patatas en un plato, colocándolas sobre la crema de pimientos.